提到炒黄豆的功效与作用_炒黄豆大家在熟悉不过了，那你是否知道炒黄豆的功效与作用_炒黄豆吗？快和小编一起去了解一下吧！

1、炒黄豆的功效与作用：提升免疫大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。

2、人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

(资料图片)

3、吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

4、2、让头脑聪明黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。

5、多吃黄豆有助预防老年痴呆症。

6、此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

7、3、强健器官大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。

8、另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

9、扩展资料：黄豆的食用禁忌黄豆与猪血、猪肝、猪肉、羊肉、蕨菜同食。

10、2、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

11、3、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。

12、4、黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

13、5、黄豆与猪血相克：黄豆和猪脚不宜同食，但不会中毒，会破坏营养，且会腹泻。

14、参考资料：人民网-黄豆的功效与作用有哪些？黄豆防癌降脂健脑参考资料：百度百科-干炒黄豆关于炒黄豆的功效与作用为你解答如下：每100g黄豆含蛋白质36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡萝卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黄素0.25mg，烟酸2.1mg。

15、还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。

16、黄豆的食用价值大豆含丰富的蛋白质，500g的大豆含蛋白质相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶的蛋白质含量，同时还含有多种人体必需的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能；所含脂肪主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等)，对心、脑血管有保护作用；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏干炒黄豆不仅妨碍机体对蛋白质的吸收，还对健康有害。

17、正确的吃法是：要将黄豆浸泡后再炒食。

18、国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血.健脾宽中，健身宁心,下利大肠，润燥消水的功效。

19、老少皆宜。

20、黄豆里面含有大量的蛋白质，为豆类食品，帮助消化等黄豆的功效：　　大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。

21、黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。

22、所以要常喝豆浆、吃豆腐。

23、　　[性能]味甘，性平。

24、能健脾利湿，益血补虚，解毒。

25、　　[参考]含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素BB2、B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。

26、　　人们对黄豆的食用价值做过许多研究。

27、除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。

28、所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积(人体分泌消化脂肪的胆酸，在肝脏内由胆固醇合成)　　黄豆的作用：　　[用途]用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、营养不良;湿痹拘挛，或水肿、小便不利;寻常疣等。

29、　　[用法]煎汤，研末，炒食，或磨豆浆，点豆腐、豆花食等。

30、　　[注意]食用过多，不易消化，脘腹胀满。

31、　　贴士　　应用于手足抽筋疼痛：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃;　　2、应用于烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。

32、　　3、美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。

33、据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆奶。

34、 炒黄豆的做法 材料介绍：黄豆、清水、精盐。

35、　　炒黄豆的做法介绍： 黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。

36、炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。

37、　　2、炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。

38、找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。

39、　　3、再倒入容器里随吃随取。

40、但是容器不要密封。

41、炒黄豆的功效与作用　 中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。

42、黄豆中含有丰富的维生紊A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。

43、常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白哲、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。

44、黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。

45、 对于味道，自然是炒的好吃，黄豆所含的蛋白质高达40%，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。

46、黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。

47、此外，炒黄豆中保留了较多的矿物质、微量元素、维生素等。

48、 黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。

49、但若加热不充分，食用后可引起中毒。

50、炒黄豆不能完全破坏其毒素，所以不能多食。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。