自制老干妈豆豉辣酱窍门_自制老干妈豆豉油辣椒 当前通讯

2023-03-08 06:54:21 | 来源:互联网


【资料图】

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1、豆豉用温水泡10分钟左右(我买的那个不太咸,所以没泡),沥干水分,然后分成半块;将辣椒搅拌成九成块;将八角切碎;

2、豆豉用温水泡10分钟左右(我买的那个不太咸,所以没泡),沥干水分,然后分成半块;将辣椒搅拌成九成块;将八角切碎;

3、断油后关火,让油温降下来(油温一定要低,不然东西一下子就炸了)。油温下降后,放入花椒的大茴香粉小火翻炒,再放入郫县豆瓣翻炒出红油;

4、把豆豉里的红油炒香。期间一定要用小火,锅铲要一直搅拌,不然会烧锅;

5、将豆豉翻炒,放入干辣椒,加入糖、料酒和酱油,干辣椒变色后关火,加入味精。

6、太好吃了!我们吃饭吧!

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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